ディナータイムにはしっとり落ち着いた雰囲気を演出する
ダイニングで“料理というアート”をご堪能ください。
季節の食材を使ったお料理をご用意しております。
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各メニューの内容はシェフの創意により変化致します。
下記価格にサービス料10%を別途頂戴いたします。
At dinner time, enjoy the "art of cooking" in the dining room which creates a calm atmosphere. We prepare dishes using seasonal ingredients.
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The contents of each menu will change according to the chef's creativity.
The prices below are subject to a 10% service charge.
アミューズ
南瓜のムース 生ハムとマスカルポーネの小さなタルト
前菜
鰹のたたき、ドライトマトとバジルのソース
パスタ
豚のサルシッチャのフェットチーネ
お魚料理
カンパチのロースト、サフランマリニエールソース
お肉料理
交雑牛ランプ肉のロースト、赤ワインソース
デザート
林檎のパイ、シナモンアイスクリーム
コーヒー又は紅茶
アミューズ
南瓜のムース 生ハムとマスカルポーネの小さなタルト
前菜
サーモンのミキュイ と林檎のジュレ
アンディーブと胡桃のサラダ
スープ
マッシュルームのヴルーテとスルメイカのソテー 白トリュフの香り
パスタ
蝦夷鹿のラグー フェットチーネ
お魚料理
金目鯛のローストとムール貝 アメリケーヌソース
お肉料理
シェフ厳選国産牛サーロインのグリル、
赤ワインとマスタードのソース
デザート
洋梨のコンポートとパンデエピス
シナモンアイスクリーム
コーヒー又は紅茶
2日前までにご予約下さい。
Please make a reservation 2 days in advance.
その日の最高の食材を用いた特別なお料理をご用意致します。
We will prepare special dishes with the best ingredients of the day.
※又シャンパーニュ、ワインなど3ドリンク付き
※Including ３drinks ,champagne,wine and others.
料理内容はスタッフまでお尋ねください。
Please ask our staff about the food content.
お誕生日や大切な記念日におすすめのコースです。
Recommended course for birthday or important anniversary.
2日前までにご予約下さい。
Please make a reservation 2 days in advance.
牛肉のラビオリ ジャポネーゼ
パテアンクルート カンバーランドソース（※甘酸っぱいコールドソース）
帆立貝のカダイフ巻き キノコのコンソメ
マンハッタン風※トロフィエ 柚子風味のグアンチャーレ※
（※赤いチャウダー、豚のホホ肉の生ハム）
オマール海老のブイヤベース ズワイ蟹のフラン
蝦夷鹿の低温調理 冬野菜と根セロリのピューレ カシスソース
苺クリームのブッシュドノエル
ピスタチオのスフレグラス
カフェ
