前菜
3種類のアンティパストAssort appetizer

パスタ
スパゲッティーニ
ハーブ豚のポルケッタ　チェリートマト“Spaghettini” porchetta, cherry tomato

お魚料理
真鯛のサルタート
菊芋　だったんそばの実“Sauteed sea bream”
Japanese potato, Buckwheat

デザート
和梨のムース
レモングラスのソルベ
Pear mousse
Lemongrass sorbet

コーヒーと小菓子
Caffee Petit four

前菜
秋刀魚の炙り
茄子　セミドライトマト “Smoked Pacific saury” eggplant, tomato

パスタ
自家製トルテッリ
ポルチーニ茸　和栗
“Tortelli” porcini, chestnut

お魚料理
甘鯛のウロコ焼き
ムール貝　焼き葱　リゾット “Tilefish” mussels, green onion, risotto

お肉料理
北海道産 蝦夷鹿のアロースト
百合根　カシス “Roasted deer”　Lily bulb, cassis

本日のデザート
Today’s dessert

コーヒーと小菓子
Caffee Petit four