前菜
鱸のカルパッチョ　サラダ・メランジェ Carpacchio sea bass　Mixed salad

パスタ
本日のパスタ　（※2種からお選びいただけます。） Today`s Pasta

お魚料理
太刀魚のポワレ　赤ワインソース Sauted hairtail　Redwine source

又は or

お肉料理
山梨県産信玄鶏 モモ肉のフリカッセ Chicken leg creamed “Yamanashi Shingen dori “

デザート
本日のデザート Today`s Dessert

コーヒーと小菓子 Caffee or Tea
Petit four

前菜
夏野菜のア・ラ・グレッグ　生ハムを添えて Marinated vegetables

前菜
シマアジのマリネ　枝豆とクスクスのタブレフロマージュブランのソルベ Marinated striped jack　Couscous salad　Cheese ice

パスタ
北海道産蝦夷鹿のラグー　スパゲッティ “ Spagetthi”Ragout venison

お魚料理
太刀魚のポワレ　水ナス　チーズガレット　赤ワインソース Sauted hairtail　Redwine source

お肉料理
北海道産仔牛のロースト　マデラ酒ソース Roosted veal　Madeira source

デザート
エディブルフラワーのババロア　夏みかんのソルベ Bavarois edible flower　Sorbet Citrus

コーヒーと小菓子
Caffee or Tea
Petit four

前菜 Appetizer

パスタ Pasta

デザート Dessert

カフェ
Caffee

前菜
パテ アンクルート　フルーツ香るカンバーランドソース

パスタ
アニョロッティ ダ　プリン　ジェノヴェーゼ添え

お魚料理
鮟鱇のカルタ ファタ　地中海風

お肉料理
七面鳥とフォアグラのポーピエット　ジュ ド ヴォライユ

デザート
リンゴのパリブレスト　アッサムのアイスクリーム

コーヒーと小菓子