前菜
3種類のアンティパスト
Appetizer

パスタ (Pasta)
“スパゲッティ”　九条ネギとイタリア産ボッタルガのアーリオ オーリオ ペペロンチーノ
“ Spaghettini” Kujo leek and botargo aglio olio Peperoncino
OR“ペンネ”　和牛スネ肉のラグーソース
“ Penne” Ragout of Beef
OR“ニョッキ ”　ゴルゴンゾーラチーズソース
“ Gnocchi” Gorgonzola cheese sauce

お魚料理又はお肉料理（Main dish）
真鯛のサルタート　アクアパッツァ仕立て
“Aquapazza” Sauted sea bream
ORハーブ豚肩ロース肉のカツレツ　チェリートマトのケッカソース
Fried pork cutlet cherry tomato sauce

デザート（Dessert）
葡萄のコンポートと葡萄のソルベ　ヨーグルトのムース
パイ生地を添えて
Sorbet of a grape and grape compote yogurt mousse

コーヒーと小菓子
Caffee
Petit four

前菜
和歌山県産モチビンチョウマグロの炙り　からし菜のサラダとミョウガ
アーリオ オーリオ　モデナ産バルサミコ
Seared tuna with mustard greens balsamic vinegar

パスタ
フランス産 シャラン鴨モモ肉のラグー　ほうれん草を練り込んだカネロニ
オレンジのマルメラータ“ Spinach cannelloni pasta” charran duck ragout

お魚料理
鮎のコンフィ　イカ墨のソースとパプリカのクレマ
Sweet fish“Ayu”confit squidink sauce

お肉料理
北海道長沼町産馬追和牛のロースト　色々なキノコのソース
ビーツ、ルッコラ、カシスのピューレと共にHokkaido beef roast　mushroom sauce

デザート
桃のコンポートと桃のソルベ　パイ生地のキャラメリゼ
ミルフィーユ仕立て　桃のジュレを添えて
Peach compote and peach sorbet

コーヒーと小菓子
Caffee
Petit four