前菜
3種類のアンティパスト
Appetizer

パスタ
北海道長沼町産 馬追和牛のラグー
スパゲッティーニ
“Spaghettini” Hokkaido Beef Ragout

お魚料理
真鯛のサルタート ゴーヤのソースとセミドライトマトSauted Red snapper, bitter gourd sauce

デザート
ビアンコマンジャーレとルバーブのジャム
アーモンドミルクのジェラート
Pannacotta ,Almond milk gelato

コーヒーと小菓子
Caffee Petit four

前菜
蝦夷アワビ
自家製柚子胡椒を効かせた肝のソース
Abalone,Yuzu pepper, abalone Liver sauce

パスタ
北海道産ワインラムのラグー
自家製フェットチーネ
“Fettuccine” Sheep Ragout

お魚料理
鱚のカダイフ カツオ出汁とタプナード
Fried Kadaifu Garfish

お肉料理
北海道長沼町産 馬追和牛のアロースト
赤ワインと牛蒡のソース
Roasted Hokkaido beef
Redwine and burdock sauce

デザート
ティラミス　ラム酒とバナナジェラート
無花果とナッツのチュイル
Tiramisu , banana gelato
Figs and Nut tuil

コーヒーと小菓子
Caffee Petit four