前菜
3種類のアンティパスト
Antipasti Misti

パスタ
和牛スネ肉のラグーとスモークリコッタの“フェデリーニ”
“Fedelini” alla Bolognese

お魚料理
真鯛のサルタート　蕪のピューレとロースト
蕪の葉ソース 北海道愛別町産キノコと共に
Dentice al saltato e pure di rapa con funghi misti

お肉料理
北海道上川町産渓谷味豚のグリリア
Maiale alla griglia con funghi Misti

デザート
リンゴのタタンとダックワーズ　ホワイトチョコレートのエスプーマ
紅茶のジェラート添え
Caramellato di mele e spuma ciocolato bianco con gelato di te

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pasticceria

前菜
甘海老のタルタル　蕪のパンナコッタと
甘海老のジュ　香草サラダ添え
Tartare di gamberetti e mouse di rapa

パスタ
毛ガニと焼きネギ　自家製パスタ“キタッラ”
“Chitarra”con granchio e cipolla verde

お魚料理
鮟鱇と赤海老のスープ仕立て　“ズッパ ディ ペッシェ”
“Zuppa di pesce”con coda di rospo e gambero rosso

お肉料理
シェフ厳選　和牛のタリアータ
A’rrost di manzo

デザート
洋ナシのコンポートとキャラメルのムース
プラリネのジェラート添え
Composta di Pere con mousse al caramello e gelato di pralinato

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pasticceria