前菜
3種類のアンティパストAssorted appetizer

パスタ
スパゲッティーニ
スルメイカ一夜干し　チェリートマト　水菜“Spaghettini”
dried squid, cherry tomato, potherb mustard

お肉料理
ハーブ豚のロース
インカポテト　セルバチコ　パルミジャーノ“herb PORK”
Potato, rugula, parmigiano cheese

本日のドルチェDessert of the day

コーヒーと小菓子
Coffee & Petit four

前菜
ヤリイカのサルターテ
カリフラワー　イカ墨　セミドライトマト “sauteed squid” cauliflower, squid ink, semidry tomato

パスタ
自家製タリオリーニ
イワシ　フェンネル　山椒　松の実　レーズン
“Tagliolini” sardine, fennel, WASABI, pine nut, raisin

お魚料理
青森県産　ひらめ
菜の花　ベルガモット “flounder” amplexicaulu, bergamot

お肉料理
北海道長沼町産 馬追和牛
赤ワインソース “Roasted beef” sauce of rouge wine

ドルチェミスト
combination dessert

コーヒーと小菓子
Coffee & Petit four