前菜
3種類のアンティパスト
Appetizer

パスタ
真鯛とチェリートマト　東京産白菜のスパゲッティーニ
“ Spaghettini” Sea bream with cherry tomato　chinese cabbage

お肉料理
ハーブ豚肩ロースのストゥファート
“江戸東京野菜” 滝乃川ごぼうのピューレ　東京産小松菜と共にSteamed of pork with Edo Tokyo vegetables pureed burdock

デザート
南瓜のプリン　アーモンドのチュイル
シナモンのジェラート
Pumpkin pudding cinnamon gelato

コーヒーと小菓子
Caffee
Petit four

前菜
金目鯛のカルパッチョ　焼き茄子とチェリートマト　大葉ジェノヴェーゼソース
ところてんシート
Red snapper carpaccio with eggplant and tomato shiso leaves sauce

パスタ
“江戸東京野菜”内藤カボチャを詰めたトルテッリ　ロビオラチーズのソース
“Pumpkin tortelli”robiora cheese sauce

お魚料理
イワシのベッカフィーコ　フィノッキオのサラダと共に
Herb bread crumb baking of sardine

お肉料理
北海道長沼町産馬追和牛のロースト　東京野菜のグリル添え
Hokkaido beef roast grilled vegetables

デザート
“どら焼き”上川大雪酒造甘酒のクリーム　栗の渋皮煮
きな粉のジェラート
“Dorayaki” Amazake gelato with Chestnuts

コーヒーと小菓子
Caffee
Petit four