前菜
3種類のアンティパスト
Antipasti Misti

パスタ
和牛スネ肉のラグーとスモークリコッタの“フェデリーニ”
“Fedelini” alla Bolognese

お魚料理
真鯛のサルタート　蕪のピューレとロースト
蕪の葉ソース 北海道愛別町産キノコと共に
Dentice al saltato e pure di rapa con funghi misti

お肉料理
北海道上川町産渓谷味豚のグリリア
Maiale alla griglia con funghi Misti

デザート
葡萄のパンナコッタとジュレ
ヨーグルトのジェラート添え
Pannnacotta di uva con gerato allo yogurt

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pasticceria

前菜
甘海老のタルタル　蕪のパンナコッタと甘海老のソース　香草サラダ添え
Tartare di gamberetti e mouse di rapa

パスタ
秋刀魚のプッタネスカ　自家製パスタ“タリオリーニ”
アーモンドのアクセント
“Tagliolini” puttanesca e pacific saury con mandorle

お魚料理
富士サーモンのミキュイ　茄子のカポナータ
パプリカのピューレ
“Fuji Salmone”con caponata di meranzane e peperoni

お肉料理
シェフ厳選　和牛のタリアータ
A’rrost di manzo

デザート
洋ナシのコンポートとキャラメルのムース
プラリネのジェラート添え
Composta di Pere con mousse al caramello e gelato di pralinato

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pasticceria