3種類のアンティパスト
Antipasti Misti

鴨モモ肉のラグーとジャガイモの“フェデリーニ”
“Fedelini” ragu di anatra e patate

真鯛のサルタート　蕪のピューレとロースト
蕪の葉ソース 北海道愛別町産キノコと共に
Dentice al saltato e pure di rapa con funghi misti

北海道上川町産渓谷味豚のグリリア
Maiale alla griglia con funghi Misti

葡萄のパンナコッタとジュレ
ヨーグルトのジェラート添え
Pannnacotta di uva con gerato allo yogurt

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pastiPera

甘海老のタルタル　蕪のムースと甘海老のソース　香草サラダ添え
Tartare di gamberetti e mouse di rapa

秋刀魚のプッタネスカ　自家製パスタ“タリオリーニ”
アーモンドのアクセント
“Tagliolini” puttanesca e pacific saury con mandorle

富士サーモンのミキュイ　茄子のカポナータ
パプリカのピューレ
“Fuji Salmone”con caponata di meranzane e peperoni

北海道上川町産渓谷味豚のグリリア
北海道愛別町産キノコと共に
Maiale alla griglia con funghi Misti

桃のコンポートとカカオプリン
ミントジュレ、練乳のジェラート添え
Composta di pesca con budino e gelato di latte condensato

コーヒーと小菓子
Caffé e Piccola pasticceria