ディナータイムにはしっとり落ち着いた雰囲気を演出する
ダイニングで“料理というアート”をご堪能ください。
季節の食材を使ったお料理をご用意しております。
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各メニューの内容はシェフの創意により変化致します。
下記価格にサービス料10%を別途頂戴いたします。
At dinner time, enjoy the "art of cooking" in the dining room which creates a calm atmosphere. We prepare dishes using seasonal ingredients.
>>Click here for barrier-free information.
The contents of each menu will change according to the chef's creativity.
The prices below are subject to a 10% service charge.
前菜
夏野菜のア・ラ・グレッグ 生ハムを添えてMarinated vegetables
前菜
シマアジのマリネ 枝豆とクスクスのタブレ フロマージュブランのソルベMarinated striped jack Couscous salad Cheese ice
パスタ
北海道産蝦夷鹿のラグー スパゲッティ“ Spagetthi”Ragout venison
お魚料理
太刀魚のポワレ 水ナス チーズガレット 赤ワインソースSauted hairtail Redwine source
お肉料理
北海道産仔牛のロースト マデラ酒ソースRoosted veal Madeira source
デザート
エディブルフラワーのババロア 夏みかんのソルベBavarois edible flower Sorbet Citrus
コーヒーと小菓子
Caffee or Tea
Petit four
前菜
夏野菜のア・ラ・グレッグ 生ハムを添えてMarinated vegetables
前菜
シマアジのマリネ 枝豆とクスクスのタブレ フロマージュブランのソルベMarinated striped jack Couscous salad Cheese ice
前菜
アオリイカのグリル ガスパチョ バジルオイルGrilled oval squid Basil oil
パスタ
北海道産蝦夷鹿のラグー スパゲッティ“ Spagetthi”Ragout venison
お魚料理
ウナギの赤ワイン煮込み 水ナス チーズガレット 赤ワインソースStewed Redwine eel
お肉料理
北海道 旭川産神楽牛サーロインのロースト
オッチェリ・アル・バローロのチーズソースRoosted “Hokkaido Kagura Beef ” Cheese sauce
デザート
エディブルフラワーのババロア 夏みかんのソルベBavarois edible flower Sorbet Citrus
コーヒーと小菓子
Caffee or Tea
Petit four
2日前までにご予約下さい。
Please make a reservation 2 days in advance.
その日の最高の食材を用いた特別なお料理をご用意致します。
We will prepare special dishes with the best ingredients of the day.
※又シャンパーニュ、ワインなど3ドリンク付き
※Including ３drinks ,champagne,wine and others.
料理内容はスタッフまでお尋ねください。
Please ask our staff about the food content.
お誕生日や大切な記念日におすすめのコースです。
Recommended course for birthday or important anniversary.
2日前までにご予約下さい。
Please make a reservation 2 days in advance.
ご挨拶の一品
鶏レバーのムース 茄子のプレッセ
前菜
鮪の中トロ炙り アボカド キャビアを添えて
温前菜
オマール海老のコンフィ グリーンアスパラガス サフランの香り
パスタ
ズワイガニとフレッシュトマト、タイム
北海道産小麦 ルルロッソのタリオリーニ
お魚料理
平目のポッシェと帆立貝のグリル 青さ海苔のブールブラン
お肉料理
国産牛テールのポトフ仕立て 真鱈白子のポワレ 季節野菜と
デザート
無花果のミルフィーユ 柚子のソルベ フランボワーズソース
コーヒーと小菓子
Caffee or Tea
Petit four
