今回ご案内するワインは、タキザワワイナリー創業者であり、昨年ご逝去された滝澤信夫氏が自ら手をかけ育てたピノノワールとソーヴィニヨンブラン、各々の2020年のリザーブです。

今年1月、三越日本橋本店でお一人様1本限定で販売された残り僅かな同ワインは瞬く間に完売しました。
また、今回は超希少な2013年ビンテージのピノ・ノワールもご提供。『滝澤信夫氏の世界』を知る機会となります。

滝澤信夫氏の目指すワインを共に追求してきたタキザワワイナリー 栽培・醸造責任者 影山航大氏と共に北海道のワインの魅力を感じて頂く特別なディナーです。
ワインの紹介や造られる過程などで普段では知ることの出来ないトークをお楽しみいただけます。

  

今回ご提供するワインリスト

• 『旅路』スパークリング
• 『木立の畑』シャルドネ‘22
• 『木立の畑』ピノ・ノワール’22
• 『風の畑』ソーヴィニヨン・ブラン’22 マセレ
• TAKIZAWAピノ・ノワール’13
• TAKIZAWAピノ・ノワール’20 リザーブ
• TAKIZAWAソーヴィニヨン・ブラン’20 リザーブ